Le Déca-Colombie-Fruité
Le Déca-Colombie-Fruité
En provenance de Colombie et décaféiné naturellement notre nouveau Déca saura vous plaire à toute heure du jour...ou du soir!
Si vous aimiez la précédente version vous ADOREREZ ces nouveaux grains décaféinés naturellement.
Le procédé de décaféination EA permet de conserver les délicieux arômes d'un café traditionnel, contrairement au procédé chimique qui laissent des arômes désagréables et qui est mauvais pour notre corps.
Torréfaction foncée (sans être noire)
Usine de décaféination : DESCAFECOL
Pour en savoir plus sur le procédé de décaféination EA
La méthode de décaféination EA utilise un solvant naturel fait d'un mélange d’éthanol obtenu de la canne à sucre et d’acide acétique (le vinaigre).
Les grains de café sont d'abord cuits à la vapeur à basse pression pour enlever les pellicules.
Le café est humidifié avec de l'eau chaude pour gonfler, ramollir et ouvrir les pores des grains afin de faciliter l'extraction de la caféine.
Les extracteurs sont remplis de café humidifié et l'élimination de la caféine se fait par lavage méticuleux des fèves avec recirculation de l'acétate d'éthyle naturel qui se joint à l’acide chlorogéniques du café, libérant donc la caféine. Cette procédure doit être répétée plusieurs fois afin de retirer au minimum 97 % de caféine.
Une fois que l'extraction de la caféine est terminée, le résiduel d’acétate d'éthyle est retiré par un flux de vapeur saturée à basse pression passant au travers le lit de grains de café.
Ensuite, le café est envoyé dans des tambours de séchage sous vide pour retirer l'eau précédemment appliquée dans l'étape d'humidification afin d'ajuster la valeur d'humidité finale.
Le café est ensuite refroidi rapidement.
Engagement responsable
Engagement responsable
Nos produits sont issus du commerce local et sont choisis
consciencieusement.
Engagement social
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5 % des profits annuels sont reversés en donation auprès des organismes qui soutiennent les familles vulnérables de la région de Suroît.
Politique de livraison
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Livraison gratuite avec achat de 65$ et + ou 9.99$ pour les commandes de
65$ et -. Visitez nos politiques de livraison pour plus d'informations
Bien plus que du bon café
Socialement
engagée
Nous nous impliquons concrètement auprès des familles vulnérables de la région
Propriété 100% féminine
Fondée et opérée en 2019 par deux amies entrepreneuses
Soucieuse de l'environnement
Un modèle d'affaire qui valorise les choix environnementalement responsables
Fabrication
artisanale
Une qualité supérieure grâce à une torréfaction artisanale